Folheto Continente de 13 de Julho a 29 de Agosto 2021 - EXPIRADO - página 4 *

thumbnail - Folheto Continente - 13.7.2021 - 29.8.2021 - Produtos em promoção - lombo, atum. Página 4.
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Guia de ATUM O atum distingue-se das demais espécies pelo seu corpo alongado e fusiforme, que lhe permite ser um excelente nadador. Os antigos gregos chamavam- no de thynó, "o apressado", por causa da sua velocidade. Com um metabolismo muito eficiente, o atum mantém sempre uma temperatura corporal elevada, o que lhe confere uma força fisica surpreendente, capaz de Asobreviver em águas muito frias com uma enorme resistência. Uma das éspécies de atum mais populares em Portugal e o Skipjáck, vulgarmente conhecido por Bonito ou Gaiado. Este é um peixe com uma textúra e sabor incontundiveis, privilegiado nas melhores conservas produzidas no país. FILETES Os filetes são a apresentação mais nobre do atum. Cumprindo com a melhor tradição conserveira portuguesa, os filetes são feitos à mão, através de uma limpeza delicada e aprofundada do lombo do peixe já cozido. Têm uma textura suave é um sabor intenso, uma iguaria para os grandes apreciadores de atum.

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